1. 研究目的与意义
意义：1.开发一种缓解疲劳、提神的制剂2.一种新颖、方便的使用方式并且能体现出人参功效的制剂3.人参中含有的活性成分对健康具有很大的益处。
内容：1.通过查阅文献资料确定配方中各成分的含量及配比（功效依据、合规性），人参主要功效成分、作用机制。
2.通过实验选择出能体现出产品功能和特点的剂型及口感3.对关键工艺通过多次试验掌握其操作参数及问题的发现与解决
2. 文献综述
人参固体饮料的制剂工艺研究摘 要：人参为五加科多年生草本植物,味甘、微苦,性温,素有百草药之美称,是我国传统的滋补养生名贵药材,药理研究、临床观察和流行病调查,结果均证实人参具有多种生物活性。
近年来,国内外学者对人参提取物及有效成分进行了药理研究、临床观察和流行病学调查,结果均证实人参具有改善微循环、提高组织抗缺氧能力、抑制血小板聚集、抗肿瘤、抗衰老、抗辐射、抗疲劳等多种生物活性，通过综合国内外文献，着重从人参抗中枢疲劳、抗自由基、调节糖代谢和乳酸代谢，以及对血红蛋白含量的影响等方面阐述人参抗疲劳的机制。
本文以人参的功效研究，开发了一款具有抗疲劳功效的固体饮料并加以综述。
3. 设计方案和技术路线
1.查文献：通过查阅文献了解人参的功效成分作用机制以及一些注意事项。
2.配方设计：重点在于配方组成、功效成分、含量的配比的确定及口感上的良好体验。
3.原辅料筛选：考虑物料的本身性质是否能够满足工艺要求，降低工艺操作难度，同时也能使产品具有较好的功能性与良好的口感体验。
4. 工作计划
1.准备阶段：查找相关文献，学习相关法规，重点工艺的控制要点，成功案例的借鉴。
2.实验阶段：配方组成、功效成分、含量及配比的确定，并进行辅料筛选与口感调试，重点在于一步制粒工艺上（掌握关键工艺参数、放大试验出现的问题及解决方法）完成阶段：整理实验数据，撰写论文
5. 难点与创新点
该研究创新性地改变了固体饮料常规的食用方式，设计了一种无需冲调、直接食用的产品形式，在确保人参功效的同时还为传统滋补品人参提供了一种更方便、新颖的食用体验。
总体来说，该制剂产品使用便捷且具有功效性。
