1. 研究目的与意义
中国乳制品行业起步晚、起点低,但发展迅速。
特别是改革开放以来,奶类生产量以每年两位数的增长幅度迅速增加,远远高于1%的同期世界平均水平。
在短短的十年内，国内乳品产量和利润值翻了十六翻。
2. 课题关键问题和重难点
关键问题： 1、乳品行业企业的特点；2、我国乳品行业目前的发展现状及趋势；3、根据现金流量表对乳品行业企业经营活动中的现金流状况进行分析；4、乳品行业企业可能面临的风险状况并进行探讨；5、结合具体的乳品企业进行案例分析并提出建议。
难点：1、根据财务报表分析企业的现金流状况。
2、结合乳品行业自身的特点，运用定量分析和定性分析方法，对乳品行业企业的现金流状况和可能面临的风险进行探讨，并针对出现的问题，提出合理有效的相关建议。
3. 国内外研究现状（文献综述）
现金流是企业可以持续生产经营的基本条件，现金流不足就会使企业的财务状况发生危机。
从史玉柱的巨人集团等案例可以看出，企业倒闭破产的直接原因大多数是现金流的断裂。
因此对现金流状况和风险的分析变得日益重要。
4. 研究方案
通过借鉴现金流状况评价理论以及风险分析的模型或方法，结合乳品行业的特点，本文试图讨论乳品行业企业的现金流状况和风险分析。
研究方法：主要通过理论分析与实证分析相结合的研究方法。
本文主要框架：第一章：绪论第二章：相关文献综述第三章：我国乳品行业企业现金流状况和风险分析第四章：乳品行业企业现金流状况和风险的案例分析第五章：结论及建议
5. 工作计划
1）查阅与乳品行业、企业现金流状况和现金流风险的相关资料；进行文献的阅读及整理，写出文献综述；2）根据文献理论回顾，进行理论分析，初步建立分析框架； 3）进行理论分析；案例分析，比较分析；进行研究课题最终成果的撰写工作；论文周计划：第11-17周完成初稿撰写。
第18-19周根据导师意见修改论文，完成二稿。
第20-21周再次修改论文，完成毕业论文定稿，并上传到毕设网。
