1. 研究目的与意义
1.课题的背景：
随着肉类的产量不断地增加，以及人们对肉类大量需求，并对肉类生产设备提出了更高的要求。在肉类的加工流程中，切碎、绞碎工序要求的机械化程度最高，其中绞肉机是最基本的加工生产机械。鲜肉绞碎机具有很多优点，结构简单，成本价价，操作简便。
无论是家庭还是食堂，或者肉食品加工企业，做包饺子馅、包子馅、肉圆子时都有将鲜肉绞碎的操作。使用鲜肉绞碎机，可以减轻人们劳作强度，提高工作效率。
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2. 研究内容与预期目标
1.课题研究内容：
（1） 开题报告一份；
（2） 翻译资料一份；
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3. 研究方法与步骤
1. 翻译资料一份；内容要求与本课题技术领域相关，字数约为5000中文文字的外文资料。
2. 写出开题报告；
3. 小型鲜肉绞碎机结构设计，绘制总装配图一张；
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4. 参考文献
1 秦大同，谢里阳.现代机械设计手册.北京：化学工业出版社，2011.1
2.濮良贵、陈国定、吴立言.机械设计.北京：高等教育出版社，2013.5
3 傅水根.机械制造工艺学基础.北京：清华大学出版社，2011
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5. 工作计划
1. 2022-2-24～2022-3-8 查阅资料，撰写开题报告和翻译外文资料；
2. 2022-3-9～2022-3-29 查阅资料，绘制小型鲜肉绞碎机装配图一张；
3. 2022-3-30～2022-4-26拆绘零、部件图若干张；
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