1. 研究目的与意义
生鲜农产品和消费者的日常生活关系密切，是人们购买频率最高的必需品之一。在我国，传统的生鲜农产品的流通渠道一直是以农贸市场为主。伴随着消费升级换代的商业竞争硝烟四起,存活于农贸市场的生鲜农产品已逐步为生鲜超市的销售业态所取代。生鲜农产品供应链以生鲜农产品为对象，围绕生鲜农产品这一经营核心，通过对物流、资金流和信息流之间的控制，协调农业生产资料、供应商、农户、农产品经营者、消费者之间的利益关系，从农资采购开始，完成生鲜农产品的生产作业、收购运输、市场分销的一系列过程。它不仅是一条连接供应商、生产者到消费者的产品链，而且还是一条生鲜农产品通过加工、包装、运输等环节的增值链。由于生活水平的不断提高，人们对生鲜农产品的要求标准也越来越高、越来越挑剔。品种丰富、质量高档、价格低廉、时尚新鲜已而为我国生鲜农产品生产经营的基本要求。因此生鲜农产品生产与经营者不仅要面对生产领域技术开发和营销方式革命的挑战，而且要面对来自流通领域的成本节约与效率提高的压力。作为生鲜农产品零售主导业态的连锁超市，要不断改进和完善生鲜农产品供应链的各个主要控制环节，以适应不断发展和变化的市场需求。
作为欧洲最大、 全球第二大的连锁零售企业家乐福，以其独特的经营管理法则缔造了一个超市帝国，以家乐福超市作为研究对象来进行深入探析生鲜农产品供应链的管理是具有代表意义的。针对于生鲜农产品供应链的采购环节的现状，家乐福实施了农超对接的采购模式，是将农民的农产品从专业合作社直接与超市对接，重新整合了农产品的供应链。家乐福的这种生鲜农产品的直接采购--#8220;直采#8221;的概念，是集中于跳过中间商的采购模式，为公司节约30%的采购成本，同时也为农民带来了更高的收入和稳定的销售渠道，为顾客带来了更低廉的价格，并使得生鲜农产品有了更好的食品保鲜和安全控制措施。然而，伴随着新战略的执行，新的问题又凸显出来。高质量的生鲜商品遇到诸多尴尬，人员的管理成本高，缺乏懂技术的采购人员，对账期限缩短，农民的培训成本高时间长都是目前遇到的问题。所以，要从以下几个方面优化：优化生鲜农产品结构、重新规划全国采购和区域采购的考核指标、提高采购人员素质、完善采购管理系统、完善利润分配机制、健全激励机制、建立与农业合作社的长效合作机制。
家乐福在商品的物流配送这一环节主要依靠的是供应商的物流资源。对于生鲜农产品这类特殊的商品来说，如果没有统一的配送货，规模采购难以形成，也就难降低生鲜农产品的采购价格，降低产品的流通时间、流通损耗，更难以确保生鲜农产品将没有差异性，也就没有商品的附加值。这样会使超市的生鲜农产品同质化程度较高，零售商只能靠价格或者垄断优势来取胜。从战略发展的角度分析，势必没有长久的核心竞争力。因而，家乐福需要建立自有的生鲜农产品加工及配送中心，这样才可以有效调控大宗生鲜农产品物流和各连锁店面之间的物流关系，最终重新整合生鲜农产品供应双方的各种资源。同时，完善的细腻系平台的建立可以实现分销配送体系中的物流、资金流和信息流的融合，达到快速反应、降低库存、节约成本、整合运输等管理目标，减少业务部门的工作量，加大商品流通的速度，使管理力度、细度和效率大大提高。
2. 研究内容和预期目标
第一部分 生鲜农产品供应链管理综述以及国内外研究现状
1.生鲜农产品供应链的定义及特性
3. 国内外研究现状
国外研究：
国外学者对农产品物流的最早研究是在 1901 年，美国的 G.F.Growell 在关于农产品物流配送的报告中，第一次提出了影响农产品配送成本变动的各种因素，由此开启了人们对农产品物流研究的序幕，也开辟了农产品物流配送的发展历程。
有关农产品配送业的研究主要侧重于农产品物流配送模式、物流成本和物流效率等方面。在农产品物流配送模式方面，发达国家主要有两种模式：一种是美国为代表的超市主导型农产品物流模式，一种是日本主导的批发市场型农产品物流模式。这些国家中，连锁超市经营率占农产品零售总额的比重在80%以上，而批发市场在 20%以下。美国农产品物流模式主要采用农场化的经营模式，规模大且集中，而且美国连锁超市等零售业的发展壮大，及其对货源稳定性与及时性的要求，产销直挂的物流配送方式应运而生。连锁超市等零售业可以依靠自己的实力建立采购供货系统，直接到产地采购，统一配送，这样就形成了连锁超市在物流配送环节的主导地位，缩短了物流中间环节，提高了物流效率。由于日本农业是小规模化经营，而其市场资源是广阔的，为了解决小生产大市场的现实矛盾，日本采取了以批发市场为主导的农产品物流模式。通过农协将小规模的农业生产者组织起来，将农产品统一配送到批发市场，在批发市场内部进行现场拍卖，通过市场内部交易把农产品配送到经销商、消费者手中。这种配送模式简单易行而且高效，既节约了时间，又节省了物流成本。随着美国零售业的不断发展，国外学者对生鲜农产品物流配送模式有了一定研究：大型超市在采购鲜活农产品的过程中不再以批发市场作为中介，而是采取供应商直接进货的方式，然后将鲜活农产品从产地经过配送中心直接配送到零售商手中。
4. 计划与进度安排
1、2015.10-19-2015-12-10：结合自己所学的专业知识和个人兴趣，询问导师后，选择毕业设计题目。
2、2015-12-11-2015-12-31：在研读有关文献的基础上拟定研究思路，写出开题报告。交导师认可并签字。
3、2016-01-1-2016-04-11：进一步的检索文献，整理分析资料，消化吸收他人研究成果，根据原计划开展调研、分析、设计并结合毕业实习实践写出论文初稿以及外文资料的翻译。
5. 参考文献
[1] 生鲜农产品物流链的形成机理与优化研究 王勇，邓旭东，祝合丹《物流技术》, 2015, 34(3)
[2] 冯琳．苏州市生鲜农产品物流模式优化探讨[J]．交通企业管理，2010．
[3] 李伟伟．关于生鲜农产品超市化经营的思考[J]．北京农业职业学院学报，2010．
[4] 崔彬．优化生鲜农产品物流模式的探讨[J]．现代商业，2008．
