1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）
1、本课题意义 苹果渣为苹果加工产业的第一大副产物，由苹果皮、果核和残余果肉组成，却经常作为废弃物而扔掉。
由于苹果渣富含水分，长久弃置于空气中会发酵，造成环境污染。
而且越来越多的研究表明苹果皮中富含多酚、黄酮醇、果胶及微量元素等多种营养物质，其含量更为果肉的几倍之多，可作为饲料生产的资源。
2. 研究的基本内容和问题
1、研究的目标（1）高脂饲料对吉富罗非鱼肝脏应激的影响（2）饲料添加苹果皮粉对高脂诱导后的吉富罗非鱼肝脏脂肪沉积的调控作用2、研究的内容 （1）饲料添加苹果皮粉对吉富罗非鱼生长性能如增重率、肝体比的影响（2）饲料添加苹果皮粉对吉富罗非鱼血常规、血清生化指标的影响（3）饲料添加苹果皮粉对吉富罗非鱼有关代谢酶和抗氧化酶的活性3、拟解决的关键问题（1）加深对苹果皮的研究,扩展其应用前景；（2）了解苹果皮对鱼类肝脏脂肪的调控机理。
3. 研究的方法与方案
1、研究方法：查阅文献法、实验分析法2、技术路线：查阅资料，前期准备 饲养阶段 指标分析数据收集和整理 论文撰写、修改、定稿 答辩3、实验方案：（1）饲料制备制作基础饲料和实验饲料，即高脂饲料和添加0.2%、0.4%苹果皮粉饲料，置于4℃冰箱；（2）分组随机选取初始状态相同的180尾吉富罗非鱼，分为①②③三组，每组三个重复，每个重复20尾（①组为 对照组，②③组为实验组）；（3）饲养及采样阶段①②③组投喂基础饲料二十天，每个重复选取3尾采样（称量体重、抽取尾静脉血）；①组继续投喂基础饲料，②③组分别投喂两种实验饲料二十天，每个重复选取3尾采样（称量体重、抽取尾静脉血、取肝脏和肌肉）；①组继续投喂基础饲料，②③组分别投喂两种实验饲料二十天，每个重复选取3尾采样（称量体重、抽取尾静脉血、取肝脏和肌肉）；（4）测定与分析指标指标包括增重率、肝体比、血常规、血清生化、肝脏有关酶活性。
血常规指标用实验室兽用血细胞仪测定，血清生化指标用自动化血清生化仪测定，肝脏相关酶活性指标 送去生物公司测定。
（5）得出结论、评价实验、撰写论文。
4. 研究创新点
（1）对苹果皮的营养成分含量及其特性有很多研究，但将其作为有机添加剂添加到生产饲料中研究的报道很少，本实验是一次尝试；（2）越来越多的饲料添加剂应用于畜禽生物，而在水产生物上的应用却是很少，本实验在吉富罗非鱼上进行试验算是一次创新；（3）整个试验过程都是在自动化分析仪器上进行血常规、血清生化的测定，节省了时间，提高了效率；（4）改变了以往整个试验只采一次样的方法，本实验分批次采样，将试验效果更具体化和清晰化。
5. 研究计划与进展
研究计划：1、2017.6-2017.7:课题的选定与实验准备阶段（1）确定选题，与老师沟通，制定实验方案；（2）所需实验试剂、实验鱼、实验器材的购置与准备；（3）查阅相关文献和资料，构建大概实验思路。
2、2017.10-2018.1:实验的正式开展阶段（1）制做实验饲料：高脂饲料和添加苹果皮粉饲料（2）2017.10-2017.11：第一次采样 连续投喂20天高脂饲料，停喂一天进行第一次采样，记录鱼体重，抽血，测鱼的血常规、血清生化指标，记录数据；（3）2017.11-2017.12:第二次采样 连续投喂20天添加苹果皮粉末饲料，停喂一天进行第二次采样，记录鱼体重，抽血，取鱼的肝 脏和背部肌肉，测鱼的血常规、血清生化指标，记录数据；（4）2017.12-2018.1:第三次采样连续投喂20天添加苹果皮粉末饲料，停喂一天进行第三次采样，记录鱼体重，抽血，取鱼的肝脏和背部肌肉，测鱼的血常规、血清生化指标，记录数据。
（5）2018.1-2018.2：制备肝脏、肌肉匀浆，送去南京生物有限公司测样。
