1. 研究目的与意义
随着互联网和电子商务的快速发展，电子商务在中国各行各业的应用愈发广泛。
餐饮业一直是我国的重要产业，不仅有着广阔的消费市场，也吸纳了大量的就业人口，在推进经济増长方面起着非常重要的作用。
但是，随着餐饮业的发展和餐饮企业的増多，在这个充分竞争的市场环境中，各餐饮企业也面临着日趋激烈的竞争态势，如何通过更为方便的营销方式，扩大自身的市场占有率，在激烈的市场竞争中占据一席之地，是每一个餐饮企业都在思考的问题。
2. 课题关键问题和重难点
关键问题：1、盈利模式比较单一，且行业门槛不高，同质化也比较严重。
2、餐饮触网主流方式：团购。
3、更多的是通过电子商务推广企业品牌，吸引人气，但难成为主流模式。
3. 国内外研究现状（文献综述）
随着电子商务的开展，相关研究越来越多，对电子商务在餐饮业中的运用也愈发获得国内学者的重视。
巩丹丹（2017）在《网络餐饮外卖商家治理模式优化研究》中提到：对于网络餐饮外卖行业的相关学术研究主要是集中在该行业的发展现状、未来发展前景、消费者满意度探究、物流方式解析等方面，运用相关理论从不同治理主体角度进行模式分析的研究数量有限。
李妍琳（2016）在《大连金州新区网络餐饮服务业食品安全监管研究》认为由于互联网技术的发展，对互联网 的灵活追求，网络餐饮服务应运而生，但因网络市场餐饮服务单位较传统餐饮服务单位更隐蔽，更容易忽视卫生情况，无证经营、不落实食品安全管理制度、食品加工制作不规范、配送环节食品安全得不到保障、从业人员无健康证等问题与日俱增。
4. 研究方案
通过借鉴李妍琳，虞抒人，王璋等老师的理论成果和实践经验，本论文通过对美团外卖运营模式的研究，分析我国电子商务餐饮行业的发展历程，并以美团外卖为例，研究了目前网络餐饮发展的现状以及存在的问题，并提出了相应的解决方案。
研究方法：本论文主要采用理论分析与实证分析相结合的方法进行研究。
首先介绍了市场营销和电商的相关理论，接着通过对美团外卖的研究，分析了电商网络餐饮的应用现状和调查分析，最后，通过对平台运营的研究分析，提出创新建议。
5. 工作计划
论文具体写作步骤：1）查阅与电子商务，网络餐饮相关的资料；进行文献的阅读及整理，写出文献综述；2）根据文献理论回顾，进行理论分析，初步建立分析框架； 3）进行案例分析，比较分析；进行研究课题最终成果的撰写工作。
论文周计划：2022-2022-1学期第13周之前，完成选题。
第14-15周，论文开题。
