1. 研究目的与意义
| 研究背景： 新媒体时代，科学技术的高速发展推动了媒介技术的前进，新媒介在发展的过程中，为媒介生态环境带来了新繁荣，其中“舌尖浪潮”中的饮食文化的传播值得关注。饮食文化在我国传统文化传承中得到了极大重视，如何更好地传播饮食文化从而更好地传播传统文化是研究传播文化的有效途径。新媒介时代下的文化传播，传播效果更加显著。利用媒介融合，饮食文化传播得到助力，文化传播下沉满足更多受众需求，媒介与媒介之间碰撞出新的火花。根据受众心理，文化传播的大众化将逐趋分众化，对于文化长尾信息的传播将是一大重点。利用技术加持，文化传播的方式得以更新，文化传播的手段得以创新，未来人们接受文化信息会通过媒介技术的进步感到前所未有的满足。 研究目的： 新媒介将为饮食文化的传播带来无限可能，但在探索路上有精华也会有糟粕，如央视狠批的“大胃王吃播”等利用新媒介展现饮食严重影响了饮食文化的发展，而同时又有如“李子柒”等优秀代表在传播饮食文化方面不断创新。因此研究如何成功利用新媒介传播饮食文化，如何最大化实现新媒介带来的优化免糟粕的影响，有利于更好的传承我国优秀传统文化，促进我国文化传播。 研究意义： 一、理论意义 通过对比传统媒体与新媒体在饮食文化传播上的不同，展现新媒体传播饮食文化的优势，能够探寻如何利用新媒体来最大程度传播中国传统文化，这对研究传播传统文化有极大作用。 二、实际意义 利用新媒介传播饮食文化能够更好的实现跨文化传播，不断增强我国文化软实力，实现国人对于优秀传统文化传承，增强文化自信。 |
2. 研究内容与预期目标
主要研究内容：论文将分析传统饮食文化与新媒体环境下饮食文化传播的区别，传统饮食文化以人际传播和文字传播为主要分析对对象，新媒体环境下以李子柒美食视频为主要分析对象。从李子柒出圈宣传饮食文化的成功为例来分析新媒体环境下如何传播饮食文化,Vlog的出现改变了传统的记录生活的方式,其具有更强的互动式、浸入式体验，能在受传者与传播者之间构建一种平等化、生活化、人格化的完整对话场，使受众能更好的参与和体验。我国丰富多样、历史悠久的传统饮食文化得以流传至今，是需要通过与不同的时代的传播方式不断更迭来传播的。在新媒体时代，特别是进入5G时代，4K、8K等技术的成熟，让万物互联成为传播的未来方向，文化传播将通过与其他万物互联而得到更好地传播。分析目前现状以及以何种更好的方式实现新媒体环境下的饮食文化传播，是论文的主要内容。
预期目标：通过分析不同媒体环境下传播饮食文化的途径，总结出新媒体环境下饮食文化传播的特点，从而得出如何传播饮食文化甚至是中国传统文化更有效的途径是什么。
3. 研究方法与步骤
拟采用的研究方法：
内容分析法，通过分析新媒介（主要是李子柒vlog）是如何成功实现饮食文化的传播，与传统媒体相比，得出新媒介的优势。同时，分析新媒介传播饮食文化的利弊，研究如何规避弊端。
步骤：
4. 参考文献
[1] 胡正荣,段鹏,张磊.传播学总论[M].北京:清华大学出版社,2008.10.
[2] 孟伟.理解新媒体[M].北京:中国广播影视出版社,2018.7.
5. 工作计划
| 2022.11.15—2022.1.4 | 老师指导学生确定论文选题，学生搜集相关资料。 |
| 2022.1.15—2022.2.28 | 老师完成并下达任务书。 |
| 2022.3.1—2022.3.15 | 学2022.5.30生完成开题报告和论文提纲。 |
| 2022.3.16—2022.4.15 | 指导学生完成论文初稿。 |
| 2022.4.26—2022.5.30 | 指导学生完成论文二稿。 |
| 2022.6.1—2022.6.5 | 指导学生完成定稿，学生打印论文稿并上交。 |
| 2022.6.13 | 老师评阅论文，指导学生准备答辩。 |
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| 指导学生参加毕业论文答辩，完成相关表格 |
